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Cada año en la época de celebración de fiestas, muchos terminan en el hospital debido al envenenamiento, esto a que consumieron comidas que estaban en mal estado

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Tiempo de celebraciones entre familia y amigos pero ¿sabía usted que estas fiestas pueden ser peligrosas y podría sufrir envenenamiento?

Cada año en la época de celebración de fiestas, muchos terminan en el hospital debido al envenenamiento, esto a que consumieron comidas que estaban en mal estado. Según el centro de control y prevención de enfermedades (CDC) por sus siglas en inglés, cada año 1 de cada 6 personas en este país se enferma por comer alimentos contaminados. En general se cree que todos los años 48 millones de personas se enferman por comer alimentos contaminados, alrededor de 128 mil son hospitalizados y 3000 mueren.

Por eso se recomienda tomar precauciones siempre pero especialmente durante épocas de fiestas donde hay más comidas que pueden ponerlo en riesgo. CDC ha identificado más de 250 enfermedades transmitidas por alimentos. Estas se presentan en forma de infecciones ya sea por bacterias, virus, parásitos, toxinas y sustancias químicas que pueden estar en los alimentos.  Hay ciertos grupos que pueden estar más susceptibles a enfermarse y que debe tener en cuenta.

·       Niños

·       Personas de la tercera edad

·       Mujeres embarazadas

·       Personas con condiciones crónicas como diabetes, VIH, sida, personas que recibieron trasplantes y/o problemas del corazón u otros.

Se cree que las personas que sufren de alguna intoxicación por los alimentos mejoran sin tratamiento pero muchos tienen que ver a un doctor por eso es importante conocer algunos de los síntomas relacionados a la intoxicación por comer comida contaminada.

Algunos de los síntomas pueden ser;

·       Nauseas

·       Vómitos

·       Cólicos estomacales

·       Diarrea

¿Entonces qué hacemos para prevenir enfermarnos en estas fiestas?

Aprenda estos cuatro pasos para cuidar su alimentación.

·       Limpie, lávese las manos y las superficies con jabón y con frecuencia

·       Separe, evite contaminar las frutas y verduras con jugos de carnes crudas mientras los está preparando, use tablas y contenedores diferentes mientras cocina

·       Cocine, use la temperatura correcta, por los regular las carnes traen las recomendaciones en la etiqueta, esto incluye las aves como el pavo

·       Enfríe, después de que los alimentos estén cocinados debe enfriarlos y dentro de las primeras dos horas refrigerarlos para evitar que se echen a perder.

 

Así que estos días festivos que inician con el día de acción de gracias, demos gracias por tener salud y tomemos los pasos adecuados para cuidarla. Si desea más información sobre como cocinar o como leer etiquetas o qué hacer con el recalentado visite www.SomosSaludPublica.org

Feliz Día de Acción de Gracias le deseamos los amigos del departamento de salud pública del condado de Maricopa.

 

 

 

 

 

 

 

 

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