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Con el verano a todo lo que da en el Valle, hay días en que solo le servirá como remedio una margarita helada.

Pero eso no significa que tenga que elegir una mezcla simple de tequila, jugo de limón y azúcar. Cuando esté deseando más que lo básico, visite estos restaurantes y bares del área metropolitana. Tome la clásica margarita en una muestra - o varias.

Ladera Tavern y Cocina

¿Busca algo ahumado y dulce? El San Gabriel de Ladera Tavern y Cocina (12 Dólares) cumple con los requisitos del mezcal y la guanábana, el plátano y la lima. Una porción de budín trae un toque de especias cálidas y dulzura natural de los higos y las grosellas.

Detalles: 8729 N. Central Ave., Phoenix. 602-606-2258, laderaphx.com.

Blanco Tacos + Tequila

Con un peso de 25 onzas, el Ace´s & Eights (18 Dólares) en Blanco Tacos + Tequila no es para pesos ligeros. Una mezcla de José Cuervo Especial y Patrón Citronge están rematadas con una sangría roja.

Detalles: 2502 E. Camelback Road, Phoenix. 602-429-8000. También, 6166 N. Scottsdale Road, Scottsdale. 480-305-6692, blancotacostequila.com.

Gallo Blanco

Ahumado y agrio, Tierra Madre (10 Dólares) de Gallo Blanco tiene sus raíces en el mezcal y adquiere personalidad con el tamarindo y una pizca de cúrcuma.

Detalles: 928 E. Pierce St., Phoenix. 602-327-0880, galloblancocafe.com.

J&G Steakhouse, The Phoenician 

La tradición obtiene un cambio de imagen de inspiración asiática en el Ginger Margarita (13 Dólares) de J&G Steakhouse. Un jarabe de jengibre simple hecho en casa y un borde de sal con infusión de jengibre, hace que esta versión sea fresca y extra refrescante, ideal para esos días y noches cálidas del verano.

Detalles: 6000 E. Camelback Road, Phoenix. 480-214-8000, jgsteakhousescottsdale.com.

CRUjiente Tacos

Dulce y picante, la margarita serrana de fruta de la pasión- maracuyá (9 Dólares) en CRUjiente Tacos, comienza con tequila cien por ciento de agave azul y continúa con la fruta de la pasión, chile serrano, jarabe de agave casero y lima fresca.

Detalles: 3961 E. Camelback Road, Phoenix; 602-687-7777, crutacos.com.

Hula’s Modern Tiki 

La margarita toma un desvío tropical con la firma Lilikoi Margarita (8 Dólares) en el moderno Hula’s Modern Tiki. El tequila se vuelve amigable con las frutas de la pasión (maracuyá), agridulces, y los jugos de naranja y limón.

Detalles: 7213 E. First Ave., Scottsdale. 480-970-4852. También, 5114 N. Seventh St., Phoenix. 602-265-8454,

LON’s Last Drop, Hermosa Inn

El llamativo Spirit of the Border (18 Dólares) en el Last Drop de LON comienza con el tequila El Mayor Reposado y recibe una golpe del licor de Ancho Reyes y un borde de sal de chile alepo. El jugo fresco de lima y el puré de naranja, sangría, lo completan.

Detalles: 5532 N. Palo Cristi Road, Paradise Valley. 602-955-7878, hermosainn.com.

The Mission

Los bebedores conscientes de la salud serán atraídos a la Primarita (14 Dólares). Un combo orgánico simple, sin azúcar, de tequila reposado El Mayor, néctar de agave orgánico y concentrado de jugo de limón, que contiene la mitad de las calorías de una margarita tradicional.

Detalles: 3815 N. Brown Ave., Scottsdale. 480-636-5005. También, 7122 E. Greenway Pkwy, Phoenix. 480-292-7800, themissionaz.com.

Ghost Ranch

Relájese con la firma de Ghost Ranch Prickly Pear Frose ’(9 Dólares), una bebida helada hecha con tequila blanco, rosa,  de pera vino y lima.

Detalles: 1006 E. Warner Road, Tempe. 480-474-4328, ghostranchaz.com.

Joyride Taco House

Con sabor a fruta y belleza, esta versión de fresa-hibisco (9.75 Dólares) en una margarita tradicional recibe un toque extra de Campari que se agrega a la tequila y fresas con infusión de hibisco.

Detalles: 302 N. Gilbert Road, Gilbert. 480-632-8226. Además, 5202 N. Central Ave., Phoenix. 602-274-8226, joyridetacohouse.com.

Urban Margarita 

El pastel de bodas de flor de saúco de Meghan Markle y Prince Harry destacó el cordial asociado con los cócteles de hierbas o flores. Aquí, le dan a la margarita tradicional un toque elegante en una mezcla de St. Germain Elderflower, tequila blanco, agave y limón (12 Dólares).

Detalles: 6685 W. Beardsley Road, Glendale. 623-561-6674, urbanmargarita.com.

Macayo’s Mexican Restaurants

La indecisión no es un problema con un vuelo de margarita (9.99 Dólares). Personalízalo y mézclalo con cuatro de estos sabores: casa, manzana, naranja sanguina, mango, melocotón, piña, nopal, frambuesa, fresa, sandía y bayas silvestres.

Detalles: 15565 W. Bell Road, Surprise. 623-214-5950. Además, 1920 S. Dobson Road, Mesa. 480-820-0237. Otras ubicaciones en macayo.com.

Revolu Modern Taquiera + Bar

El puré de sandía fresca aporta un toque extra refrescante a La Sandia (11 Dólares). Se une al tequila Patrón blanco, la mezcla agridulce casera y la lima fresca, en un vaso con un borde de condimento chile Tajín.

Detalles: 15703 N. 83rd Ave., Peoria. 623-878-0215, revolutaqueria.com.

Traducción Alfredo García

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